Le Beurre Noisette

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■ENTREE

12種類の野菜のテリーヌ 3種類のヴィネグレット 庭園風

¥1,300

自家製サーモンのミキュイ 秋茄子のマルムラード ソース・ヴェルジュ

¥1,500

豊橋あぐりパーク食彩村のフルーツと生ハムスライスの盛り合わせ

¥1,500

バターナッツかぼちゃとムール貝のリゾット サフラン風味

¥1,500

牛タンカルパッチョ仕立て ジロール茸の冷製マリネ シャンピニョンのジュとハーブヴィネグレット

¥1,800

■POISSON

塩漬け鱈のムニエル、信長葱、法蓮草とケッパー ブールノワゼットソース

¥2,300

■VIANDE

鴨胸肉のロティ オレンジ風味の人参ピュレ 五香粉香るエーグル・ドゥース

¥2,500

北海道産サロマ黒牛ラムイチステーキ 国産きのこのフリカッセ マディラ酒のソース すだちの香り

¥2,500

みかわ豚骨付きロースのロティール 根セロリのピュレと紅芯大根のロティ

¥3,800

近江和牛ランプステーキ シェリービネガーソース フロマージュブラン

¥4,800

■DESSERT

洋梨のコンポートとミルクアイスのミルフィーユ キャラメルソース

¥1,200

栗のスープ仕立てのデセール ベルギーチョコアイスとペカンナッツ

¥1,300

フランス伝統菓子 ババ・オ・ラム バニラ風味のクリーム

¥1,200